Посеять кресс-салат, лечение кресс-салатом

В качестве салатных культур достоин внимания кресс-салат. Это однолетник, который в Западной Европе культивируется еще со времен Древнего Рима.

У разных его сортов листья то цельные, то перисто-рассеченные.

Листья этого салата имеют приятный острый вкус и богаты витаминами. Их можно использовать не только в салаты, но и для гарниров. Многие оценят его мочегонные свойства, делающие кресс-салат особенно ценной культурой при предрасположенности к заболеваниям почек и мочевого пузыря.

Эта культура очень пригодна для организации витаминного конвейера на вашем участке.

Для этого его надо высевать каждые 15-20 дней, и с ранней весны до поздней осени можно иметь свежую нежную салатную зелень.

Когда сеять кресс-салат

Высевают кресс-салат рано весной, с мелкой заделкой семян.

Возможен подзимний посев кресс-салата, но чаще в открытый грунт его высевают ранней весной. С осени вносят навоз, компост (4-5 кг/м2), добавляют минеральные удобрения.

Чтобы получать свежую зелень все лето, кресс высевают в несколько сроков но только до наступления жаркой погоды. Возобновляют посевы в августе. Посев рядовой, ленточный или сплошной на глубину 0,5-1 см.

Расстояние между рядами 10-15 см. Норма высева семян кресс-салата — около 1 г/м2В защищенном грунте норма высева семян кресс-салата увеличивается до 5-8 г.

При благоприятной погоде семена прорастают на 2 — 5-й день после посева.

Уход заключается в рыхлении междурядий, удалении сорняков и поливах. Через 1-1,5 недели после появления всходов листья можно уже срезать. Урожайность зелени — до 2,0 кг/м2.

Когда собирать кресс-салат

Урожай можно собирать уже на 20-25-й день после посева.

После срезки кресс-салат хорошо отрастает. Важно помнить, что нежная зелень салата в свежем виде сохраняется плохо, теряет хлорофилл и светлеет, заготовить ее на зиму не удается.

На семена кресс-салат убирают, когда стручки начинают желтеть, а семена приобретают желтовато-коричневый цвет.

Урожайность семян — около 100 г/м2.

Известные сорта кресс-салата

Известные у нас сорта кресс-салата: Узколистный 3, Широколистный, Весть, Ажур, Данский, Курчаволистный, Обыкновенный кресс, Курчавый кресс, Садовый кресс, Местный, К137, К106 и К115. Выведены сорта кресс-салата с красными, белыми и черными листьями.

Лечение кресс-салатом

Целительные свойства этого растения. О целительных свойствах кресс-салата знали древние римляне, греки и египтяне. В «Салермском кодексе здоровья», написанном в XIV в. итальянским врачом из Виллановы Ибн-Аль-Байтаром, собрано множество фактов о его свойствах.

Листья кресс-салата и сок из них повышают аппетит и улучшают пищеварение, они хорошее мочегонное, противоцинготное, лактогонное, слабительное и антигельминтное средство, используются для профилактики и лечения авитаминозов, малокровия, болезней печени, селезенки, легких и суставов, способствуют снижению артериального давления, улучшают сон и обмен веществ, рекомендуются при заболеваниях щитовидной железы. Мазью, приготовленной из порошка травы, семян и сала или топленого масла (1:5) лечат кожные заболевания.

Измельченные семена применяют вместо горчичников. В кресс-салате, как и во многих представителях семейства капустных, содержатся индолы и другие вещества, снижающие риск

Метки текущей записи:

 
Статья прочитана 223 раз(a).
 

Еще из этой рубрики:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Посеять кресс-салат, лечение кресс-салатом"

Войти, чтобы написать отзыв.