Слива: венгерка, ренклод, мирабель, выбор сорта слив

Специалистами описано около 30 видов сливы. Различаются они рядом специфических признаков. Наиболее
важным видом является Слива домашняя (Primus domestica L.). Этот вид богат сортами, произрастающими в умеренной зоне Европы и Северной Америки.

Известно свыше полутора тысяч сортов сливы домашней.
Чтобы разобраться в этом разнообразии, специалисты разработали несколько классификаций сортов и выделили их группы.

Наиболее известными группами сортов сливы являются венгерки, ренклоды и мирабели.

Что такое сливы венгерки

Венгерками называют сорта, плоды которых можно переработать при помощи сушки в прочный, долго
сохраняющийся продукт без удаления косточки. Такие плоды имеют высокий процент твердых веществ в мякоти,
особенно сахара.

Плоды у венгерок, как правило, крупные (до 55 мм длиной и до 40 мм шириной), овальной
формы, несколько неравнобокие — одна сторона плода более сжата в сравнении с другой.
Окраска плодов чаще темно-синяя, почти черная. Восковой налет сильный. Мякоть зеленовато-желтая или золотистая, плотная.

Косточка свободная, легко вынимается из плода. Из плодов венгерок обычно готовят хороший чернослив.

Основная ценность настоящих венгерок — высокое содержание в плодах сухих веществ (18-19%), Сахаров
(12-13,5%) и низкое содержание кислот (0,5-0,75%).

Венгерки самоплодны, цветут поздно, плоды у них созревают в конце августа-начале сентября. Урожайность
хорошая (до 200 кг с дерева и более).

Типичные сорта венгерок: Венгерка итальянская и Венгерка домашняя.

Что такое сливы ренклоды

Ренклоды — это специфическая группа сортов сливы с округлыми или округло-овальными плодами (до 40 мм в диаметре) зеленого или желтого цвета с тонким восковым налетом. Плодоножка короткая, опушенная. Мякоть
зеленовато-желтая или золотисто-желтая, очень хорошего качества, сладкая, нежная, сочная. Косточка либо
отделяющаяся, либо неотделяющаяся от мякоти.

Биохимические показатели у типичных ренклодов близки к венгеркам. Цветут они в средние сроки и чаще самобесплодны, то есть, нуждаются в сортах-опылителях. Урожайность ренклодов хорошая, но не всегда
регулярная. Плоды хороши для употребления в свежем виде и для консервирования.

Представители группы: Ренклод зеленый и Ренклод Баве.

Что такое сливы мирабели

Мирабели — это группа сортов сливы с мелкими (до 20, реже 30 мм в диаметре) округлыми или овальными желтыми плодами со свободной косточкой. Кожица плода прочная, плотная. Мякоть чаще плотная, сладкая, пряная,
вкусная. Плоды используются в свежем виде и хороши для консервирования и сушки.

Типичные представители: Мирабель желтая и Мирабель нансийская (Мирабель двойная).

Выбор сорта слив

Настоящие венгерки, ренклоды и мирабели в России, в основном, культивируют в Краснодарском и
Ставропольском краях, Ростовской области и сливоводческих районах Северного Кавказа, а некоторые сорта
(Ренклод Альтана) — еще и в Астраханской области.

В более северных районах также растут сорта с названиями венгерка и ренклод. Преимущественно это
староместные и новые сорта отечественной селекции (Венгерка Дубовская в Волгоградской области, Венгерка
Московская в Московской, Рязанской, Смоленской, Тульской областях, Ренклод Воронежский в Белгородской
области, Ренклод Куйбышевский в Самарской области, Ренклод Тамбовский в Тамбовской области и т.д.).

Однако, плоды их лишь внешне похожи на венгерки и ренклоды и не отвечают приведенным выше типичным признакам настоящих.

В Северо-Западной зоне России хорошо известны такие сорта, как Венгерка Пулковская и Ренклод Колхозный. В коллекционных насаждениях научных учреждений имеется и такой сорт, как Мирабель Краснопахарская.

- Венгерка Пулковская — старинный сорт народной селекции, уже многие десятилетия культивируемый в
Ленинградской, Новгородской и Псковской областях. У этого сорта овальные, неравнобокие, темно-красные плоды массой 20-25 г. Но сахаров в них лишь 8-9%, а кислот — до 1,4%.

- Сорт Ренклод Колхозный выведен И.В. Мичуриным от скрещивания Ренклода Зеленого с Терносливой. Плоды у него округлые, зеленовато-желтые, массой 16-18 г. Мякоть нежная, сочная, довольно сладкая, хотя и с
кислинкой.

- Сорт Мирабель Краснопахарская выведен на Павловской опытной станции ВИР. Плоды у него желтые, округлые, мякоть довольно сочная, приятная на вкус.

Хотя в целом три последних сорта сливы считаются в условиях Северо-Западной зоны неплохими и выращиваются
садоводами-любителями, они лишь очень условно могут быть отнесены к Венгеркам, Ренклодам и Мирабелям.

Тем не менее, сорта Венгерка Пулковская и Ренклод Колхозный настолько хорошо себя зарекомендовали, что уже
несколько десятилетий их выращивают в Северо-Западной зоне России. Включены они и в Государственный
реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.

Всеволод Витковский

Метки текущей записи:

 
Статья прочитана 391 раз(a).
 

Еще из этой рубрики:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Слива: венгерка, ренклод, мирабель, выбор сорта слив"

Войти, чтобы написать отзыв.