Как сохранить урожай моркови и корнеплодов, особенности сбора урожая

  • Многие дачники преобразовали свой огород, создав стационарные приподнятые гряды, окантованные деревом или другим материалом. Такой способ выращивания овощей не только облегчает работу, но и ускоряет созревание урожая.
  • Это нужно учитывать, так как созревшие овощи необходимо вовремя убирать, не сверяясь с рекомендациями в книгах, где даются усредненные сроки при традиционных методах выращивания.

    Корнеплоды, посеянные в конце апреля или начале мая, созревают уже в августе. При этом нужно учитывать их сортовые
    особенности. Но даже такой поздний сорт моркови, как Московская зимняя, при посеве 2 мая готов к уборке уже в
    третьей декаде августа. Поэтому есть только два выхода: либо убрать овощи в августе и ломать голову, как их подольше
    сохранить, либо сеять корнеплоды для зимы в конце мая — начале июня.

    Оставлять же созревшие корнеплоды в почве нельзя, потому что снизится их качество, особенно если сентябрь будет
    дождливым. Более того, морковь может растрескаться, свекла загнить. По мере старения корнеплоды начинают активно
    вбирать из почвы тяжелые металлы и другие токсичные вещества.

    Как сохранить урожай моркови и корнеплодов
    Рано убранный урожай корнеплодов можно сохранить тремя способами.

    Во-первых, очистить от растительных остатков, отсортировать все больные и поврежденные, хорошо промыть в воде и
    обсушить. Выдержать корнеплоды в хорошо проветриваемом сухом помещении неделю-две и лишь затем убрать в
    подготовленный подвал.

    Во-вторых, законсервировать, приготовить различные заправки и соки.

    В-третьих, заморозить или высушить. На заморозку и вяление пойдут не только целые корнеплоды, но и поврежденные. При вялении моркови и свеклы используют небольшое количество сахара, чтобы облегчить отделение сока.

    Елизавета Старостина

    Метки текущей записи:

     
    Статья прочитана 159 раз(a).
     

    Еще из этой рубрики:

    Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как сохранить урожай моркови и корнеплодов, особенности сбора урожая"

    Войти, чтобы написать отзыв.